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煎茶 sencha -
深蒸し煎茶 【青流 -seiryu-】
お茶の製造第一段階に
“蒸す”
工程があります。
深蒸し煎茶は、この時に強く長めに蒸すことでお茶は粉っぽくなるものの、苦味・渋み成分の表面に膜をつくるようになり、それらを抑えることができます。
そのため、多少熱めのお湯でも淹れてもまろやかであるため、淹れ方を気にされず気軽に淹れることができます♪
また、冷茶をつくる場合も、茶葉の細胞が開かれた状態であるため、よく水に抽出されやすく、美味しい冷茶が出来上がります。
☆内容量：１００ｇ
★淹れ方/1人分★
お湯の温度：７０〜８０度
お湯の量 ：８０ｃｃ
ポットからお湯呑みにお湯を入れ冷まし、お湯の量も一緒にはかります。
茶葉の量 ：４ｇ
急須に茶葉を入れます（約小さじ２杯程度）
浸出時間 ：３０秒
急須にお湯呑みのお湯を移し、そのまま３０秒程度お待ちください。
最後の一滴まで絞りきってください。
２煎目以降は少し高めの温度で浸出時間を短めにして淹れてください。
＊2人分以上淹れられる際は、お茶の葉を少なめに加減してお淹れください。
また、淹れる際はまわし注ぎをして、濃さや量を均等になるように注ぎ分けてください。
☆ロックアイスティの作り方☆
�‘�器の器に氷をたっぷりいれ、用意しておきます。
�⊂綉�と同じ淹れ方をしたお茶を一気に注ぐ。
�７擇�混ぜると、美味しい冷茶の出来上がりです♪
販売価格
756円(税込)
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